Muffins au fromage de chèvre Ste Maure

Trop du ballon c'te r'cette ! Ça va être la fête dans votre bouche, promis ! Lors de la goinfrerie dégustation, ces muffins ont été comparés à des "mini paris/brest en version salée". La comparaison venant du fait que le muffin se rapproche de la texture d'une pâte à choux et que le glaçage est légèrement mousseux comme la crème au beurre pralinée ^^
La recette pour un super apéro !

Muffins au Picalilli

Pour ceux qui ne connaissent pas, le Piccalilli c'est ce truc jaune moutarde fluo dont raffolent les Britanniques, cette conserve est composée de légumes au vinaigre, de moutarde et d'épices (en gros). J'ai achetée mon pot dans une boutique Irlandaise mais vous pouvez en trouver au "rayon moutarde" de votre supermarché.

Polenta à l'aneth et Saumon fumé

Une recette ultra simple réalisée à l'occasion de la Saint Patrick qui ravira les amateurs de Saumon fumé et contentera les "ennuyés du toast".
Ingrédients :
250 g de polenta fine
250 g de saumon fumé
Aneth ciselée

Saint Patrick

A l'occasion de la Saint Patrick, j'ai reçue des amis venus arroser célébrer le Saint patron des Irlandais ce qui a donné lieu à un énième...apéritif ! Donc, de la bière bien sûr mais pas que !

Des ptites choses vertes mais aussi des ingrédients magiques de Leprechaun...

Houmous

C'est pas vrai ! Je regarde le blog et je ne vois que des recettes d'apéro ! C'Fou ça !

Donc, une fois n'est pas coutume, une ptite recette pas cher qui passe bien à l'apéro ! 

Mixer une boîte de pois chiches avec 1 gousse d'ail écrasée, versez un filet d'huile (de sésame ou d'olive) et c'est tout !!! Avec 2 ou 3 cuillères de purée de sésame c'est encore mieux ! Servez avec des Wasa ou tout autre pain qui vous fait plaisir ^^ 

Pas un guacamole

Pourquoi "Pas un guacamole" ? Tout simplement parce que je ne veux pas me battre avec tous les puristes qui diront qu'il manque de la tomate, des poivrons, du ceci ou encore du cela ! N'empêche que ma bouillie elle était drôlement bonne, et tout le monde a aimé.

Mixer 1 petit oignon ou 1/2 + branches de coriandre,
ajouter 2 avocats hass bien mûrs,
mixer par impulsion.
Salez, poivrez, citronnez.

J'aime quand le guacamole est lisse et aéré mais certains le préfèrent avec des petits morceaux. À vous de choisir !

Tortillas chips

Une recette de chips tortillas pas tout à fait comme celles achetées au magasin, celles ci sont plus sablées mais pas moins bonnes. De quoi bluffer les amis pour l'apéro, je vous assure. 

Ingrédients : 
100 g de farine de blé 
100 g de farine de mais 
1 c.à.c de sel 
8 cl d'eau 
4 cl d'huile 
Paprika 

Samoussas poulet et carottes

Cette recette est une première pour moi qui n'avait jamais confectionné de samoussas et le verdict est.... Youpiiii 

Vive les triangles de bricks garnis avec ce qui traîne dans le frigo! Trop bon, trop facile, pas cher, croustillant, parfumé, dépaysant! Whaou! 

Avec un paquet contenant 12 feuilles de brick (90 centimes) j'ai réalisée 12 gros samoussas ce qui est une quantité idéale pour un dîner en tête à tête. Le petit plus c'est qu'avec 12 feuilles on peut réaliser 48 mini samoussas pour un apéro entre amis. 

Au niveau du pliage, ne vous inquiétez pas! Jetez un coup d'oeil aux vidéos qui traînent sur le net ici ou là et vous verrez que c'est à la portée de tout le monde. 

Dips d'épinards au mascarpone

Le mascarpone, je sais jamais trop quoi en faire... Du tiramisu? mouais... Des pâtes au mascarpone...mouais....
Ok, ok je suis difficile mais là j'ai fait en sorte d'être comblée avec ma bouillie verte trop trop bonne au vert et au gras. Alors on peut dire que c'est équilibré?
Plus sérieusement, c'est une bonne idée de dips pour l'apéro et ça change du guacamole n'est ce pas?

Il vous faut :
100 g de pousses d'épinards fraîches
150 g de mascarpone*
sel, poivre
Herbes aromatiques vertes ^.^ (oh, je vous taquine)

Palmitos Carotte et Cumin

Un apéro imprévu! Vite, qu'est ce que j'ai dans le frigo? 


1 pâte feuilletée 
1 carotte 
1 poignée de gruyère
Cumin 


Ça donne de délicieux et tout mimi palmitos! 

Empanad(ill)as au thon

L'empanada est un petit chausson farci d'origine hispanique, il est souvent servi comme amuse gueule. 
Ce que j'aime par dessus tout avec cette recette c'est qu'on peut en faire avec ce qu'il y a dans les placards et puis c'est super rapide ! Mais l'Homme m'a dit que sa môman en faisait aux épinards et que c'était vAaachement bOon ! Je vous dirait ce qu'il en est   ^.^

Ingrédients pour la pâte :


600 g de farine
15 cl de lait
15 cl d'huile d'Olive
1 pincée de sel


Ingrédients pour la farce :

150 g de thon
Ketchup / sauce tomate / sauce worcester / tabasco / persil ... à vous de voir